Mutfağınızdaki İtalyan kafesi? BlitzWolf kahve testi
içindekiler göstermek
Polonya deposundan ucuza 20 bar basınçlı ve süt köpürtücülü gerçek kollu kahve makinesi
Kahve ile ilgili Youtube demomuzu izleyin ve kanalımıza abone olun, bir robot elektrikli süpürge kazanabilirsin! (metin için buraya tıklayın!)
Giriş
40 yıldır teknik bir yolda yavaş ilerliyorum, 21 yıldır her türlü alet hakkında makaleler yazıyorum ama bıçağım bu kahve makinesine girdi.
Konuyu çok iyi anlatan bir yazı yazmak istedim ama sonradan okumanın yetmeyeceğini anladım, bu mesleğin, yani kahveciliğin gerçekten iyi yapılabilmesi için mutlaka yapılması gerekiyor.
Dürüst olmak gerekirse, kahve yapımı hakkında yazma planımdan vazgeçmek zorunda kaldım, bu yüzden bu makale sadece bir kahve makinesi hakkında, iyi kahvenin ne olduğunu bilen, iyi kahveyi takdir eden bir kişinin “kaleminden”, ama ne iyi yapar, sanırım en fazla.
Yani bu makale bir amatör tarafından, umarız çoğunlukla amatörler için, evde espresso kalitesinde espresso yapmak için herhangi bir bilgi olmadan kullanılabilecek bir kahve makinesi hakkında yazılmıştır.
Ambalaj, aksesuarlar
Blitzwolf'u yıllar önce kulaklık ve daha küçük hoparlör üreticisi olarak tanıdık. Ancak zamanla, portföy biraz genişledi. Gamer malzemeleri, ses çubukları, sandalyeler, saatler, kameralar geldi ve bu yıl da ev aletleri geldi.
Daha önce epeyce Blitzwolf ürünüm oldu, çoğu şey kendi kullanımım için geldi, test etmem gereken şeyler vardı ama her biri hakkında söyleyebileceğim tek şey, ürünlere kıyasla süper kaliteydi.
Bu yüzden eski, ordu ama gıcırtılı sistem makinemin yerini almayı düşündüğüm bu kahve makinesini de almaya cüret ettim.
Makine kutusuna her zamanki yeşil ve beyaz Blitzwolf renkleri verildi. İçeride kahve makinesinin yanı sıra nispeten az sayıda aksesuar bizi bekliyor. Bir kolda bir açıklama (Macar dili yok, ama çok fazla ihtiyacınız yok), bir dozaj kaşığı, bir filtre dahildir. Başka yok.
Su deposu, damlama tepsisi zaten makinede bizi bekliyor.
Devreye alma, kullanım
İlk adım olarak, nakliye sırasında çeşitli parçaları sabitleyen naylon ve yapışkan bantları çıkarın. Bununla işimiz bittiğinde, makineyi yıkamak doğal olarak uygundur. Çıkarılabilir her parçayı, özellikle su tankını yıkadım ve ardından birkaç porsiyon kahve hazırladım.
Sonra içtiğim ilk espresso geldi!
Makinenin kullanımı teknik bir damar gerektirmez. Su deposu üzerinde maksimum ne kadar doldurabileceğimizi görebiliriz, varsa depo makinenin arkasına gidebilir.
Makine bir veya iki porsiyon kahve yapabilir, bunun için ayrı bir filtre alırız, bu nedenle kahveyi ölçmeye gerek yoktur. Bir kaşık bir porsiyondur, tek dozluk filtreye tam olarak bu kadar sığar, çift doz iki katına çıkar.
Filtreli kolu yerine oturtmak ilk başta biraz zor olabilir, ancak zamanla daha kolay olacaktır, bundan korkmanıza gerek yok. Koştuktan sonra bile daha fazla kas gerektiren bir aşçıyla karşılaştığımı not ediyorum.
Makine ekranında sayısal bir parça buluyoruz ve beş düğme buluyoruz. Dokunmaya duyarlıdırlar, bu nedenle onları zorlamanız gerekmez.
Orta düğme ile açabilirsiniz. Açtıktan sonra düğmelerin ışığının yanıp sönmeden sürekli hale gelmesini beklememiz gerekiyor, bu makinenin ısındığını ve kahve yapılabileceğini gösterir.
İlk düğme, ikincisiyle iki porsiyon kahve hazırlamak için kullanılabilir. Anahtarın diğer tarafında, ödemeyi manuel olarak başlatmak için dördüncü düğme kullanılabilir ve manuel olarak da durdurabiliriz, böylece uzun kahve yapabiliriz. Beşinci düğme buharlaşıyor, köpürüyor.
İkincisi, elbette, kapuçino gibi sütlü kahve içecekleri için gerekli olacaktır. Bir de ısınma süresi var yani kullanmak istiyorsak bastıktan sonra burada yanıp sönen ışık sürekli hale gelene kadar beklememiz gerekiyor.
Bölümün sonunda önemli bir şey!
Bir ve iki porsiyon pişirmek için su miktarı makinede programlanabilir. Açtıktan sonra düğmeye basın ve basılı tutun, bir süre sonra yanıp sönmeye başlayacaktır. Kahve bir basınçta başlar ve ikincisinde durur. İki basınç arasındaki süre, bundan sonra kahve makinesinin her demleme için kullanacağı süre olacaktır. Bu, elbette, açıklanan yöntem kullanılarak daha sonra değiştirilebilir.
deneyimler
Burada bir kahve makinesini neyin iyi yaptığını açıklamalıyım ama buna girmeyeceğim. Kahve yapmanın şarap yapmak, brendi yapmak gibi olduğunu fark etmem gerekti. Pek çok insan bunu anlıyor ve nispeten birçok insan zanaatı neredeyse fanatik bir hassasiyetle takip ediyor.
Onları anlıyorum, artık bir hobi değil, neredeyse bir sanat.
Ancak ben o insanlardan değilim. Alkalileştirici kahvenin kimyasıyla özellikle ilgilenmiyorum, sıcak suya ihtiyaç olduğunu biliyorsam bu yeterli. Kahvenin en iyi hangi basınçta olacağı umurumda değil, 1 bar civarındaki çıngıraklarla büyük bir özenle kayda değer bir şey yapabileceğinizi bilmek yeterli.
Ayrıca büyük espresso makinelerinin 8-9 barda çalıştığını ve ayrıca ev kullanımı için tasarlanmış ancak zaten daha iyi olan makinelerin 15 barı kaldırabildiğini biliyorum. Ayrıca, daha pahalı kategorinin zaten 20 bar basınca sahip olduğunu keşfettim.
Bunun üzerine Facebook grubumuzdan biri bu kadar baskının gereksiz olduğunu, kahve kekinizi sıktığı için de kötü olduğunu yazdı. Bunu da tartışmıyorum.
İyi bir espresso kahvenin özelliklerinden biri de krema yani sert köpük olmasıdır. Okuduğumda ne olduğu önemli değil. Demek istediğim, köpük olduğu zaman var, ama krema değil, sadece yükseltici sepet yüzünden. Buna da itirazım yok, hiçbir fikrim yok.
Ancak girişte yazdığım gibi kesin olarak bildiğim bir şey varsa o da içtiğim kahvenin iyi olup olmadığıdır. Daha doğrusu tadı güzel ya da değil diyorum.
Eh, Blitzwolf makinesi kağıt formu açısından iyi olmalı. 1100 watt güç ve 20 bar basınç, makineyi daha pahalı kategoriye sokan iki veridir. Ancak (ve uzmanlara buna inanıyorum) bu, makinenin gerçekten iyi olduğu ve onunla gerçekten iyi kahve yapabileceğiniz anlamına gelmez.
Yani makinenin iyi mi kötü mü olduğuna karar vermek için puding gibi bir yol var, denemek zorundasın!
Eh, elbette denedim! Sonuç beni şaşırtmadı, iyi olacağını umuyordum. Bu kadar!
Bazen gevezelik ederken bile oldukça lezzetli kahve yapabiliyordum ama kahveden çıkan kahverengi sıvı hakkında söyleyebileceğim en fazla şey bu sanırım. Blitzwolf makinesi ise kahveyi, gerçek espressoyu, kafelerde içtiğim gibi daha iyi bir yerde yapıyor. Üzerinde sert köpük olan kremalı, sulu, lezzetli bir içecek, kremalı olup olmadığı hakkında hiçbir fikrim yok, tek bildiğim daha iyi hissettiremeyeceği.
Birçok yerde, birçok ülkede kahve içiyorum. İtalya'ya giden herkes, neredeyse oturabileceğimiz her yerde espressonun espressoya, lattenin latteye ve kapuçino'nun tam olması gerektiği gibi kapuçinoya dönüştüğünü bilir. İtalya'da kahve neredeyse hayal kırıklığı yaratan bir tür.
Eh, şimdi sadece İtalya'da değil, mutfağımda da var.
En sık bahsettiğim üç içeceği denedim ve hepsi benim için kusursuz oldu. Elbette bunlara o da dahil olabilir, ama kahve yapmak sadece bu.
Elbette, Blitzwolf makinesi bana iyi bir seçim gibi görünüyor, çünkü ciddi beceriler olmadan kahve yapabiliyorum, bunun için zaten oturmak, yudumlamak, her yudumun tadını çıkarmak uygun.
Neyse ki, Blitzwolf makinesi pahalı değil, en azından evde bulunan benzer makineler arasında. 30 bin forintten daha az bir kuponla alabiliyoruz ve Polonya deposundan da sipariş edebiliyoruz, yani ne gümrük ne KDV ve teslimat süresi Çin'den satın almak kadar uzun.
Makineyle kahve yapmanın neye benzediğini merak ediyorsanız, bu makalenin başındaki eğitim videosunu izleyin.
Makineyi beğendiyseniz BGHU0380 kupon kodunu kullanarak 27 bin forinte aşağıdaki linke tıklayarak satın alabilirsiniz:
BlitzWolf BW-CMM2 espresso makinesi
